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Precaución al cocinar durante la celebración del Día de Acción de Gracias

TRENTON, NJ – La División de Prevención de Incendios de Nueva Jersey, junto con los departamentos de Bomberos y funcionarios en todo el estado, recuerdan a los residentes tomar precauciones de seguridad durante la preparación de alimentos en esta celebración, para prevenir los peligros inherentes a la propagación de incendios.

Las reuniones limitadas a diez o menos personas en el Día de Acción de Gracias, por la restricción en el número de individuos en espacios interiores ante la Covid-19, no disminuyen el riesgo de incendio al preparar los alimentos de celebración. 

De acuerdo con la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, el Día de Acción de Gracias es una fecha pico de ocurrencia de incendios durante la preparación de alimentos en los hogares de los Estados Unidos, seguida por el día anterior a esa celebración y la Navidad.

Richard Mikutsky, director de la División de Prevención de Incendios y jefe de Bomberos del Estado de Nueva Jersey, sugiere las siguientes acciones de prevención de incendios asociadas con la preparación de alimentos:

  • Nunca se aleje del recinto donde se cocinan los alimentos si tiene encendidos los fogones de la cocina. Algunos tipos de cocción, tales como freír o saltear con aceite, necesitan atención todo el tiempo.
  • Al preparar un pavo u otros alimentos en el horno, no se aleje de su vivienda y revise el horno con regularidad.
  • Regule el tiempo del temporizador en la cocina o en el teléfono para controlar la duración de cocción, especialmente si se requiere mayor tiempo para cocer.
  • Mantenga alejados los utensilios que puedan incendiarse, sean manoplas de horno, cucharas de madera, envoltorios de alimentos y secadores de tela, en el área donde tiene prendida la cocina.
  • Evite vestir con mangas largas y telas sueltas y colgantes que puedan ponerse en contacto directo con una fuente de calor.
  • Tenga  siempre cerca la tapa de  la sartén mientras cocina. Si surge un fuego de incendio, coloque la tapa sobre la sartén y apague el quemador. No destape la sartén  porque el fuego podría reiniciarse. Deje enfríar la sartén el tiempo suficiente. Nunca arroje agua ni use un extintor de incendios si surge un fuego provocado por grasa.
  • En caso de un fuego en el horno, apáguelo y no abra la puerta del horno. Sólo ábrala una vez que haya seguridad de que el fuego está completamente controlado, manteniéndose de pie a un lado. Si tiene dudas o inquietudes, póngase en contacto con el Departamento de Bomberos para obtener ayuda.
  • Mantenga a los niños al menos a tres pies de distancia del aparato de cocina y de las áreas en donde se preparan o sirven alimentos o bebidas calientes. El vapor o los derrames de líquidos pueden causar quemaduras graves.

El jefe de Bomberos, Mikutsky, recomienda a quienes estén pensando cocinar un pavo con freidoras que primero consideren comprarlo ya preparado. Sin embargo, si finalmente deciden hacerlo por por sí mismos hay que tomar las siguientes medidas:

  • Las freidoras de pavo deben usarse siempre al aire libre a una distancia segura de los edificios y de cualquier material inflamable.
  • Nunca use freidoras de pavo bajo un alero, dentro de un garaje, o en cobertizo o porche de madera.
  • Asegúrese de usar la freidora sobre una superficie plana para reducir el riesgo de que se vuelque.
  • Nunca se aleje de una freidora en uso. La mayoría de las unidades de freír no tienen controles de termostato. Si no vigila la freidora con cuidado, el aceite podría calentarse e iniciar un incendio.
  • Nunca permita que los niños ni las mascotas estén cerca de la freidora, incluso si no la está utilizando. El aceite de cocción puede permanecer peligrosamente caliente horas después de su uso.
  • Para evitar que el aceite se derrame, no llene en exceso la freidora.
  • Utilice agarraderas o manoplas de olas y horno con aislante al tocar las ollas o las asas de las tapas. Si es posible, use gafas protectoras de salpicaduras de aceite.
  • Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y tenga cuidado al usar los adobos. El aceite y el agua no se pueden mezclar, y el agua hace que el aceite se derrame, causando un incendio o incluso una posible explosión.
  • La National Turkey Federation (NTF) recomienda descongelar el pavo en el refrigerador aproximadamente 24 horas por cada cinco libras de peso.
  • Mantenga cerca un extintor multiuso contra incendios. Nunca use agua para extinguir un incendio provocado por grasa. Si el fuego es manejable, use el extintor multiuso contra incendios. Si el fuego aumenta, llame de inmediato al Departamento de Bomberos para pedir ayuda.

El mes pasado, la División se unió a la Asociación Nacional de Protección contra Incendios y a los Departamentos de Bomberos en todo el estado para hacer un llamado de atención sobre los peligros en la preparación de alimentos en la cocina durante la Semana Nacional de Prevención de Incendios. Existe más información en:

https://www.nfpa.org/Public-Education/Staying-safe/Preparedness/Fire-Prevention-Week/About

La División de Prevención de Incendios es el órgano central de Bomberos del Estado de Nueva Jersey.  La División es responsable de la elaboración y aplicación del Código Uniforme de Incendios del Estado, así como de la ejecución de programas de reducción de riesgos comunitarios y de la capacitación de bomberos. 

Para más información sobre el DCA, visite https://nj.gov/dca/ o siga al Departamento en las redes sociales.